暑い夏はおウチでピザが食べたい！

 
長引く梅雨がやっと明け、夏本番。
毎日暑い日が続いています。
 
暑いときこそ食べたいものってありますよね～
あっつあつの『ピザ』！！
食べたくありませんか？？？
 
 

実は簡単　おウチでピザ

電話一本でとーーーっても美味しいピザが運ばれてくる時代、
自宅でわざわざ作る人はそう多くはないと思います。
 
しかし、ピザって以外と簡単に作れるって
ご存じですか？
 
オーブン
トースター
魚焼きグリル
このどれかがあればおウチで簡単に作れます！
 
 

材料これだけ！おウチでピザ

材料は以下です。
 
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材料 （約18cm 2枚分 およそ大人４人分）
強力粉300g
水180cc
オリーブオイル10ml
砂糖12g (大1)
塩４g (小1)
ドライイースト3g
 

他具材はお好みで。
とろけるチーズは必須です！
 
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ピザ生地は膨らまなくていい？？

ピザ生地は食パンなどのように
ふんわり膨らむ必要がありません。
 
発酵時間も短くていいし、
捏ね方も神経質にならなくて全然OK!!
 
粉類と馴染みやすいように
水とオリーブオイルを先に軽く混ぜ合わせておきます。
強力粉に塩、砂糖、ドライイーストを混ぜ
水とオリーブオイルを合わせたものを少しずつ足していきます。
 
最初はベタベタしますが
次第にまとまってきます。
膨らむ必要がある場合はしっかり捏ねますが
全体にひとまとまりになれば捏ね終了！
 
ボールにラップをかけ
今は夏場なので暑すぎない部屋で１時間ほど置きます。
 
すぐに焼かない場合は捏ねてすぐ冷蔵庫へ入れても〇。
パンの大敵、乾燥にだけは気を付けて
ラップ＋大きめのポリ袋に入れるなどすると◎です。

焼き方は大事　ピザは火が命

１時間ほど置くと２倍くらいの大きさに膨らんできます。
基本的に２次発酵は無しでOK!
ボールから取り出し２分割して
ベタベタする部分を内に入れるように丸め直します。
大きな丸型になるように綿棒で平たく伸ばします。
 
形は真ん丸じゃなくて大丈夫！
四角いほうが後で切り分けやすかったりします。
 
あとは好きな具材をのせて
２５０度のオーブンで１０分ほど焼けば完成！
 
高温でパッと焼くのが美味しくなる秘訣です。
２５０度も５分様子をみて
焦げそうになったら少し下げてください。
 
トースターは一番高い温度帯（1000wなど）にして様子を見ます。
途中高温になると自動で切れてしまうので
時々扉を開けながら調整しながら焼くといいです。
 
※トースターでうまくやくためには
生地を４分割にするなど、なるべく１個を小さくするとよいです。
 
魚焼きグリルは上下火でスタート、
３～５分ほど様子を見て、チーズが溶けていなければ
仕上げに上火だけにするなど調整します。
 
端が焦げやすいのでその部分だけアルミをかけるなどもOKです！

 
 

具材は水分に注意！

具材は本当に何でもOK!
 
順番が大事で、
ソース→野菜→肉類→チーズ
 
ベーコンやウインナー、ハムなど
肉の上に野菜をのせると、肉の油で野菜が滑り落ち
食べるときにべろーーっと取れてしまいます。
 
また野菜の水分は焼くときに邪魔になるので
しっかり水切りする、軽くソテーするなど
ひと手間かけるだけで仕上がりが変わります。

 
 
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おウチ時間が増えている今日このごろ、
時間をかけておウチでピザを作ってみるのも楽しいですよ。